Na CES 2024, empresas de tecnologia estão transformando a cozinha com inteligência artificial e robôs de cozinha

LAS VEGAS — Robôs semelhantes a chefs, eletrodomésticos alimentados por inteligência artificial e outros dispositivos de cozinha de alta tecnologia prometem que os humanos não precisarão mais cozinhar alimentos — ou preparar bebidas — para si próprios.

Houve muitas novidades no mundo de alimentos e bebidas na CES 2024, o evento comercial de vários dias organizado pela Consumer Technology Association. As demonstrações incluíram máquinas de misturar coquetéis e fazer sorvetes do tipo Keurig, e um robô barista cujos movimentos pretendem imitar um humano preparando um café com leite de baunilha.

Aqui estão algumas das tecnologias mais recentes que estão mudando a forma como as refeições são preparadas, preparadas e entregues:

“Não fumar” fumante interno

A GE Appliances está procurando mudar a maneira como você fuma alimentos com seu novo fumante interno de US$ 1.000.

Mais ou menos do tamanho de uma torradeira ou micro-ondas, o GE Profile Smart Indoor Smoker pode conter um peito inteiro cortado pela metade, 40 asas de frango ou três costelas. Whitney Welsh, porta-voz da GE Appliances, disse que ainda usa pellets de madeira para obter o sabor da fumaça, mas sua tecnologia retém a fumaça no interior, tornando-a “ideal para pessoas que vivem em ambientes urbanos”, como apartamentos em arranha-céus.

Grelhe de maneira mais inteligente, não mais difícil

Usando tecnologia generativa de IA, a nova churrasqueira inteligente da Brisk It, NeoSear, tem como objetivo tornar a arte de grelhar infalível.

Você pode fazer todo tipo de perguntas ao grelhador para criar a receita perfeita: Que temperos devo adicionar para deixar meus espetos de frango picantes? Como faço para dourar um bife mal passado?

Assim que a receita estiver finalizada e a comida preparada, a tecnologia Brisk It's InnoGrill AI 2.0 comandará o grelhador para cozinhá-la.

“É a churrasqueira inteligente para todos. Não importa se você é um entusiasta habilidoso ou se está ocupado, jovem ou velho”, disse Christopher Huang, CEO da empresa.

A churrasqueira ainda não está disponível, mas custará cerca de US$ 2 mil, disse Huang.

Sorvete DIY em um piscar de olhos (frio).

Congelar seu próprio sorvete em casa leva horas, mas com a Fluffy Ice Cream Machine da startup de tecnologia ColdSnap, sua sobremesa congelada fica pronta em dois minutos.

Pense nisso como um Keurig para sorvete: escolha entre sabores como caramelo salgado e café, coloque a cápsula na máquina e ela dispensará a guloseima gelada em minutos após escanear o código QR da cápsula.

ColdSnap também pode preparar café com leite congelado, sorvete e shakes de proteína.

Basta um toque

A startup de tecnologia Chef AI está revelando o que chama de fritadeira de ar “verdadeira de um toque”.

Ao contrário da fritadeira de ar que você pode ter na bancada da cozinha agora, a iteração do dispositivo popular do Chef AI não requer ajustes de configuração. Basta colocar os alimentos na fritadeira, pressionar o botão “Iniciar” e ela usará inteligência artificial para detectar que tipo de alimento está sendo cozido, afirma o CEO da empresa, Dean Khormay.

Ele disse que a fritadeira transformará até os piores cozinheiros em chefs mestres.

Chef AI estará disponível nos EUA em setembro por US$ 250.

Seu garçom pessoal

Qual é o segredo do martini sujo perfeito? Não se preocupe – o Bartesian Cocktail Mixer elimina as suposições dos bartenders.

A mais nova versão da Bartesian, a Premier, pode conter até quatro tipos diferentes de destilados. Ele é vendido por US$ 369 e estará disponível ainda este ano.

Use a pequena tela sensível ao toque do aparelho para escolher entre 60 receitas, coloque uma cápsula de coquetel no aparelho e em segundos você terá um coquetel perfeito com gelo.

Se você preferir cerveja caseira, a nova máquina de preparo automatizada da iGulu permite que você faça sua própria cerveja – pale ale, cerveja âmbar ou cerveja de trigo. Basta colocar uma receita pré-misturada no barril da máquina, adicionar água e escanear o rótulo que acompanha sua mistura de cerveja. Dentro de nove a 13 dias, você terá um galão de cerveja que você mesmo prepara.

O robô barista se move como você se move

O robô barista do Artly Coffee imita a maneira como um humano atrás do balcão de sua cafeteria favorita prepara seu pedido típico.

“O que estamos realmente tentando fazer é preservar a arte do café fino”, disse Alec Roig, desenvolvedor de hardware da startup de tecnologia de Seattle que agora opera em 10 locais no noroeste do Pacífico e na cidade de Nova York.

O barista residente da empresa, que está por trás de todas as receitas de café de Artly, está conectado a sensores de movimento que registram seus movimentos enquanto ele prepara cada receita, desde colocar o café moído no filtro até espumar o leite e servir o latte art, disse Roig.