agosto 8, 2022

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Salmonella: Barry Callebaut, a maior fábrica de chocolate do mundo, fecha devido ao surto

Salmonella: Barry Callebaut, a maior fábrica de chocolate do mundo, fecha devido ao surto

A fabricante de chocolates suíça Barry Callebaut interrompeu temporariamente a produção em sua fábrica em Wiese, na Bélgica, na segunda-feira, informou a empresa em comunicado nesta quinta-feira.

A Wieze Factory é a maior fábrica de chocolate do mundo, de acordo com o site de turismo estadual Visit Flanders.

“Para a Barry Callebaut, a segurança alimentar é primordial. Nossos robustos programas de segurança alimentar em vigor nos permitiram identificar rapidamente a lecitina como fonte de contaminação”, disse a empresa no comunicado, acrescentando que as Autoridades Alimentares Belgas (FAVV) relataram o incidente. .

A lecitina é uma substância gordurosa usada para ligar outros ingredientes do chocolate.

A empresa disse que tomou medidas de precaução, incluindo o recall de todos os produtos fabricados desde o momento dos testes. A produção na Wieze permanecerá suspensa até novo aviso.

“Estamos entrando em contato com todos os clientes que podem ter recebido produtos afetados”, disse o comunicado.

Em um comunicado na sexta-feira, Barry Callebaut disse que qualquer chocolate contaminado “entrou na cadeia de varejo”.

A empresa, que gerou quase US$ 8 bilhões em vendas durante o ano fiscal de 2020-21, produz chocolate para outros fabricantes de chocolate, incluindo pequenos chocolatiers e grandes marcas, embora tenha se recusado a fornecer os nomes de seus clientes quando solicitado pela CNN Business.

“Barry Callebaut agora terá tempo para continuar com uma análise de causa raiz muito diligente – mantendo a FAVV informada no processo. Quando isso estiver concluído, as linhas serão limpas e desinfetadas antes que a produção seja retomada”, disse a empresa.

Anna Cuban contribuiu com reportagem.

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