A Fundação James Beard divulgou sua lista de semifinalistas para seus prestigiosos prêmios culinários anuais, e Houston está bem representada com muitos restaurantes e chefs concorrentes.
É um grupo diversificado. Como é típico em Houston, nenhum dos restaurantes é particularmente difícil de entrar e muitos são locais casuais.
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Aqui está quem foi selecionado para 2024:
A churrascaria mediterrânea do grupo, Doris, nasceu em Nova Orleans e se expandiu para Houston no final de 2017. Alguns anos depois, eles abriram o ambicioso restaurante do Oriente Médio Hamsa em Rice Village, junto com a Padolina Bakery.
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Os chefs participantes Evelyn Garcia (finalista do “TopChef”) e Henry Lo unem o Sudeste Asiático e as Américas de maneiras que os moradores de Houston podem adorar em seu restaurante Sunset Heights.
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O chef-proprietário Vanarin Kuch baseia-se não apenas em sua herança cambojana, mas também nas diversas comunidades de Houston para inspirar um menu em constante mudança (e surpreendente) no Sua própria padaria no East End.
Excelente confeiteiro ou padeiro: Stephanie Velázquez, Emma HTX
O primeiro restaurante de Aaron Bluedorn em Houston serve um menu realmente impressionante (torta de lagosta, alguém?) no Fourth Ward com serviço sofisticado para combinar.
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Bill abriu recentemente seu restaurante na primavera, que oferece uma variedade de sabores globais na culinária de inspiração mexicana. Chávez, finalista do Beard no ano passado, faz coisas incríveis com milho em seu local de degustação de menu Traga sua própria bebida. Clayton, de Squable in the Heights, é há muito tempo um talento desconhecido e finalmente está recebendo o que merece. (Se você ainda não comeu hambúrguer no Squable, já morou?) Elizondo aparece no cardápio pela segunda vez; Sua posição no East End permanece enraizada na abordagem indicada pelo título de seu livro de receitas: “Taco-Tastic”.
Os finalistas do prêmio James Beard serão anunciados em 3 de abril, e uma cerimônia de premiação para os vencedores será realizada em 10 de junho em Chicago.
O grupo de semifinalistas de Houston deste ano é maior que o grupo do ano passado. Houston teve um total de sete semifinalistas em 2023; Apenas um ganhou o Beard Award, o artista Street to Kitchen Benchawan Japthong, na categoria Melhor Chef Regional do Texas.
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