A Organização Mundial da Saúde diz que são necessários “enormes esforços” para reduzir a ingestão de sal e proteger vidas

CNN
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O mundo está a caminho de atingir a meta de reduzir a ingestão de sódio em 30% até 2025, de acordo com um relatório inédito da Organização Mundial da Saúde.

Embora todos os 194 estados membros da OMS tenham cumprido a meta estabelecida em 2013, apenas 5% implementaram políticas abrangentes para reduzir o sódio, de acordo com um relatório divulgado na quinta-feira.

“O progresso tem sido lento e apenas alguns países conseguiram reduzir a ingestão de sódio de sua população, mas nenhum conseguiu atingir a meta”, disse Francesco Branca, diretor do Departamento de Nutrição para Saúde e Desenvolvimento da OMS, em seu relatório. . um relatório. Como tal, está a ser considerada uma extensão da meta para 2030.

O sódio é um nutriente essencial, mas comer demais aumenta o risco de uma pessoa ter doenças cardíacas, derrames e morte prematura, o que é responsável por quase 2 milhões de mortes em todo o mundo a cada ano, de acordo com Instituto de Métricas e Avaliação de Saúde.

o relatório Ele diz que a ingestão média global estimada de sal é de 10,8 gramas por dia, mais que o dobro da recomendação da Organização Mundial da Saúde de menos de 5 gramas por dia em adultos.

O relatório avaliou a implementação de políticas de redução de sódio em um país usando um “Cartão de Pontuação de Sódio do País” variando de 1 (o nível mais baixo de implementação) a 4 (o nível mais alto).

Apenas nove países têm pontuação 4, o que significa que possuem políticas abrangentes de baixo teor de sódio, de acordo com a Organização Mundial da Saúde: Brasil, Chile, República Tcheca, Lituânia, Malásia, México, Arábia Saudita, Espanha e Uruguai.

Os Estados Unidos pontuaram 3 de 4 por ter pelo menos uma política obrigatória de sódio e declaração de sódio em alimentos pré-embalados. Cerca de 22% dos Estados-Membros obtiveram esta pontuação.

“Podemos reduzir nossa ingestão de sódio tomando a decisão de adicionar menos sal à comida que preparamos e comprando alimentos com menos sódio”, disse Branca no relatório. “No entanto, muitas políticas públicas precisam facilitar essa escolha.”

O Dr. Tom Frieden diz que o relatório “demonstra que os países devem agir com urgência para implementar políticas ambiciosas e obrigatórias de redução de sódio lideradas pelo governo para atingir a meta global de reduzir o consumo de sal até 2025”. Frieden é presidente e CEO da Resolve to Save Lives, uma organização sem fins lucrativos que trabalha com países para evitar 100 milhões de mortes por doenças cardiovasculares ao longo de 30 anos, além de ex-diretor dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA.

“O mundo precisa de ação e agora, ou muito mais pessoas sofrerão ataques cardíacos e derrames incapacitantes ou fatais – mas evitáveis”.

Os EUA lideraram esforços bem-sucedidos para reduzir o sódio nas diretrizes de alimentação escolar obrigatória, diz a Dra. Laura Cobb, diretora de política e vigilância nutricional da Resolve to Save Lives.E Qual Gostaria de ver políticas nacionais expandidas.

“Administração de Alimentos e Medicamentos Estabeleço metas voluntárias – não obrigatórias, mas voluntárias – para a reformulação do sódio.”

A agência diz que suas metas são projetadas para apoiar uma redução na ingestão média de sódio em cerca de 12%, de cerca de 3.400 miligramas por dia para 3.000 por dia.

“Isso poderia salvar centenas de milhares de vidas”, disse Cobb. “Como qualquer iniciativa voluntária, seu sucesso realmente dependerá de quanto o governo dos EUA e outros – organizações sem fins lucrativos e organizações da sociedade civil – responsabilizam a indústria por isso.”

Cobb também diz que os Estados Unidos têm trabalho a fazer quando se trata de rotulagem e marketing de alimentos.

“Não temos nenhuma restrição geral real ao marketing, especialmente alimentos não saudáveis. Certamente não temos tabelas de fachada, embora isso tenha sido discutido”, disse ela. Etiquetas na frente da embalagem Ele indicará aos consumidores produtos que contenham quantidades excessivas de sódio, açúcar e gordura.

A Organização Mundial da Saúde pediu aos países que implementem intervenções relacionadas ao sódio, incluindo a reformulação de alimentos processados ​​para conter menos sal e o estabelecimento de políticas para reduzir alimentos com alto teor de sódio em instituições públicas, incluindo rotulagem nas embalagens que ajude os consumidores a escolher produtos que contenham menos sal .Tem menos sódio.

A Organização Mundial da Saúde diz que essas políticas podem salvar cerca de 7 milhões de vidas em todo o mundo até 2030 e reduzir a ingestão de sódio em mais de 20%, próximo à meta estabelecida para 2025.

“Acho que é realmente hora de os estados intensificarem”, disse Cobb. “Esperamos que este relatório sirva como um apelo à ação e que sejamos capazes de deter as doenças cardíacas antes que elas comecem.”